"1" Yaş Doğum Günü Partisi

Rana çiçeğimiz 5 Mart 2014 de katılmıştı aramıza. Günler günleri, haftalar haftaları, aylar ayları kovaladı ve dopdolu musmutlu bir o kadar da zor ve yoğun bir yılı geride bıraktık. Çok zorlandığım, depresyonda olduğumu düşündüğüm zamanlarım oldu ama Elhamdülillah o geçmez dediğim bitmez dediğim zor zamanlar da, sıkıntılar da geldi geçti. Her sıkıntının ardında muhakkak bir ferahlık vardır buna inanmak gerek. Şimdi bu satırları yazabiliyor ve yazarken de gülümsüyorsam bu yazdıklarımı okuyan her anneye güç versin söylediklerim; zor zamanlar skıntılar geliyor geçiyor. Kuzunuzun o minicik ellerini burnunu bol bol öpün, bol bol fotoğraf çekin, bol bol konuşun onunla. Her şey geliyor geçiyor ama yeter ki onunla geçirdiğiniz zaman boş geçmesin, sonradan pişman olmayın uhde kalmasın içinizde yapmadıklarınız. Tadını çıkarın her anının. Elhamdülillah kendi açımdan içimde kalan bir şey yok tostosumla ilgili. Vaktimizi güzel geçirdik beraber :)

Beraber geçirdiğimiz 9,5 ayın sonunda işe başladım ama kızımı da teyzesine emanet ettim, elhamdülillah kızkardeşim gibi bir şansımız var ve kızımı sevgi dolu güvenilir ellere emanet ediyorum, gözüm arkada kalmıyor. Teyzesiyle 1. yaşını doldurdu sevgili balık burcu dünyalar güzeli bebeğim. İş yerinden izin aldım onun için, doğduğu gün yanında olmalıydım tabiki :) 7 Martta da 1. yaş doğum gününü kutladık. İşte bu postta doğum günü ayrıntılarını bulacaksınız. Göreceğiniz her bir şey el emeğidir. Duvardaki süsler, Rana 1 Yaşında yazısı her şey ellerimizden. İnşallah büyüdüğünde bu fotoğraflara bakar da mutlu olur.

Geçelim fotoğraflara.. Çeşit sayısını az tuttuk. Hiç bir şeyden kalmasın, israf olmasın gereksiz de uğraş olmasın diye az ve öz bir masa hazırladık. Tarifler sırayla günbegün gelecek inşallah :) 

• Soframızda herkesin parmağı vardı :)

• Yeşillikli Arpa Şehriye Salatası

• Vişneli Tart

• Misket Kurabiye

• Havuçlu cevizli muffinler / Tarif yakında :)

• Kuru Patlıcan Dolması

• Palyaço suratlı yoğurtlu tavuk salatası :)

• Doğum günü pastamız. Karışık meyveli şeker hamurlu butik pasta

• Fotoğraf çalışmaları falan :)

• Zeytinyağlı Sarma 

Bir de annemin ellerinden missler gibi çiğ süt kaymağı sosuyla tatlandırılmış peynirli börek vardı. Kaymağın böreğe kattığı lezzete inanamazsınız. Onun da tarifini eklemeye niyetliyim ama bakalım ne zaman :)

Pırasalı Sulu Börek

Pırasa böreğe çok yakışıyor deseler herhalde önceden inanmazdım. Ta ki portakal ağacından tarifini alıp denediğim tavuklu muska böreğe kadar. Bu tarifle pek alakası yok ama içinde pırasa var. Ve ben pırasayla böreğin muhteşem bir ikili olduğunu o gün anladım :)

Bu börek de hem hızlıca yapımı hem de lezzetiyle çay saatleri ve kahvaltılar için biçilmiş kaftan diyebilirim. Fakat ilk yaptığımda kullandığım yufka çok güzeldi, ikinci yapışımda aynı lezzeti alamadım doğrusu. O yüzden ince ve taze yufkanız varsa süper olur. Akşamdan hazırlayıp, dolaba atıp sabah da pişirebilirsiniz. Fırına atınca çok güzel kabarıyor pofuduk ve dışı çıtır bir börek oluyor. E daha ne diyeyim :)

Gördüğünüz fotoğraf da her zamanki gibi akşam aceleyle ve telefonla çekilmiş bir fotoğraf. O yüzden biraz üzerinde oynamak süsleyip püslemek lazım geldi. Akıllı telefonlar her ne kadar güzel fotoğraf çekebilse de, gün ışığı yoksa beş para etmiyorlar ne yazık ki. Benim de gündüz evde olmadığım göz önünde tutulursa mecbur akşam çekimlerine devam :)

Baklavalık Yufkadan Çıtır Börek

Hayırlı haftalar, hayırlı günler herkese.

Şimdi diyeceksiniz ki, bu nasıl bir blogger, insan ayda bir mi yayın yapar, olacak iş mi? 
Ben de diyeceğim ki, vardır bir sebebi elbet, hemen yargısız infaz etmeyelim :) Yakında çıkar kokusu :)

Akşam, canım patatesli börek istedi. Şöyle içi yumuşacık, dışı çıtır çıtır ağızda dağılan. Bunun için baklavalık yufka kullanmam gerektiğini biliyordum tabi ki. Ama eşim patatesli börek sevmediği için iç malzememiz peynir oldu. Çökelek, toz peynir değil de kahvaltılık yumuşak peynir kullanırsanız eğer çok lezzetli olacağı garanti bir tarif. Üstelik yapımı da hızlı ve zahmetsiz. Beni en çok cezbeden tarafından biri de bu zaten :)

Akşam böreği mideye indirmeden önce çekebildiğim fotoğraflar bunlar. Nasılda gözümüz dönmüşse, daha fazla çekemedim :)

Malzemeler

• Baklavalık yufka (12 yaprak kullandım)
• Kalıp beyaz peynir (Ekici beyaz peynir kullandım)
• 1 yumurta
• 1 çay bardağından 2 parmak eksik süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tercihe bağlı susam ya da çörek otu

Hazırlanışı

Marketlerden bulabileceğimiz baklavalık ve böreklik diye satılan yufkalar genelde 44 adet ve üzerinde oluyor. Ben 12 yaprağını alıp, gerisini buzluğa attım. 
Fırın tepsisini yağlayın ya da yağlı kağıt serin. Bir kapta yumurta, süt ve sıvı yağı çırpın. Baklavalık yufkaların her birini önce ikiye katlayıp üzerine bu karışımdan sürün. Yufkanın kısa kalan kenarına biraz peynir koyup, yanlarını peynirin üzerine kapatıp, sarma sarar gibi sarın. Tüm yufkalar bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayın. Küçük dikdörtgen börekler elde etmiş olacağız. Son olarak sıvı karışımdan böreklerin üzerine de sürüp, susam, çörek otu serpip önceden ısıttığımız 180-200°C lik fırına alıyoruz ve nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. 
Tavsiye : Bizim gibi çay, domates, salatalık yanında 5 dakikada mideye indirebilirsiniz :)

Afiyetler olsun.

Kıymalı Yeşil Mercimekli Börek

Şu aşağıda paylaşacağım video o kadar içimi acıttı ki. Başımıza gelen kötü olayların sebebinin, yanı başımızdaki dramlara, katliamlara sessiz kalmamız olduğunu bir kez daha idrak ettim. Biz burada tarifler paylaşıp, en güzel fotoğrafı seçip yayınlayalım diye çabalarken, insanlar bombalar, füzeler altında inliyor!

Ve bunu yapan da güya Müslüman öyle mi!

Allah Esad ve onun gibileri kahretsin. Bu katliamlara destek verip nemalananların da sonu cehennem olsun inşallah. 

✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳✳